Go Back

Pljeskavice od tikvica i krompira

Ove lagane i sočne pljeskavice od tikvica i krompira idealne su za letnje dane ili kao vegetarijanska opcija uz svaki obrok.
Odštampaj Recept Pinuj Recept
Vreme Pripreme 20 minutes
Vreme Spremanja 30 minutes
Porcije: 4
Obrok: Glavno jelo
Kuhinja: Balkanska
Kalorije: 220
Ingredients Equipment Method Video Notes

Sastojci
  

  • 2 komada tikvica (srednje veličine)
  • 2 jaja
  • 100 grama Sira (feta, gauda ili po želji)
  • 3 kašike prezli
  • 1 glavica crnog luka
  • 50 grama 50 g kačkavalja (opciono, za jači ukus)
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • So i biber po ukusu
  • Malo ulja (za propržiti luk)

Posuđe

  • Rerna
  • Pleh
  • Papir za pečenje
  • Veća posuda za mešanje
  • Rende
  • Sitna cediljka ili krpa za ceđenje tikvica
  • Tiganj za propržiti luk alternativa: može se koristiti i sirov luk za intenzivniji ukus)

Method
 

  1. Priprema tikvica: Tikvice izrendajte i posolite ih. Ostavite ih da odstoje 15 minuta kako bi pustile vodu. Nakon toga, rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu dobro iscedite višak tečnosti.
  2. Prženje luka: Sitno iseckajte crni luk i propržite ga na malo ulja dok ne postane staklast. Ovo dodaje blagu slatkoću i aromu.
  3. Spajanje sastojaka: U velikoj posudi pomešajte oceđene tikvice, jaja, rendani sir, prezle, prašak za pecivo, proprženi luk i narendani kačkavalj (ako ga koristite). Posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smesu.
  4. Formiranje pljeskavica: Oblikujte pljeskavice rukama i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
  5. Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumene i dobiju hrskavu koricu. Na polovini pečenja ih možete okrenuti radi ravnomernog zapečenja.

Video

Beleške

Saveti za kuvanje

  • Ako vam je smesa previše mekana, dodajte još malo prezli.
  • Za dodatni ukus, možete dodati sitno seckani peršun, beli luk ili muskatni oraščić.
  • Umesto pečenja u rerni, pljeskavice možete i ispržiti na tiganju sa malo ulja – ali pečenje je zdravija opcija.
  • Tikvice možete kombinovati i sa malo rendanog krompira za dodatnu teksturu (npr. 1 manji krompir umesto dela tikvica).